生姜の醤油麹漬

ちょっと厚めに切った根生姜に醤油麹を混ぜ入れて一時間。
生姜の水気が全体にまわり、しっとり馴染んできたのでちょっとだけ味の確認。

甘味は加えてないのに舌にやさしい味に仕上がっている！・・醤油麹の力量すごいなぁ。

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